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学习如何制作热啤酒

2021-03-03 啤酒 260阅读 投稿:luoke
啤酒中含有酒花素等成分,有强心、镇静等功效,能促使血液循环加快,改善末梢血管的供血状况,可起到防治冻疮的作用。相当多的人错误地认为,啤酒只是夏季消暑解渴的清凉饮料,冬季则不宜饮用。殊不知,啤酒也是寒冷冬天宴席餐桌上的美味佳品。下面就一起来学一下怎么做热啤酒吧!原料:啤酒两罐、红枣5颗、枸杞10颗、姜3片(可不放)、醪糟干的两勺、水两勺、冰糖少许、橙子一个连皮切成八瓣。1、红枣去核撕开,橙子切厚片,枸杞清洗泡发,备用;2、将红枣、枸杞、橙子、姜片、冰糖放入锅中,加入200ml水熬煮10分钟;3、加入醪糟(只要发酵过的米,不要醪糟汁)煮开;4、倒入啤酒,微沸即熄火;5、过滤后饮用。

精酿啤酒知识普及:啤酒花的作用。

精酿啤酒知识普及:啤酒花的作用。 在人类文明的兴起阶段,啤酒便几乎巧合般地进入了人类发展的历史,但是我们现在日常饮用的啤酒和祖先们酿造的是截然不同的。抛开多种多样的发酵工艺和配方不谈,水、大麦、酵母、啤酒花这啤酒的四大原料中,最晚被加入到酿酒体系中的应当要算是啤酒花了。具体的加入时间已无从考证了。一种流传很广的说法是,早期的啤酒酿造师往啤酒里加入各种香料和药草来增加其风味,啤酒花被加进啤酒后,不仅让啤酒散发出特别的味道,而且还延长了保存时间。啤酒花就这样被载入了啤酒的历史。 什么是啤酒花啤酒花学名蛇麻,又名“忽步”。桑科。多年生缠绕草本植物。有雌株与雄株的分别。雌株长成后,会开出“球花”,“球花”所含的黄色小颗粒蛇床草粉,就是赋予啤酒苦味,以及香味的原料。酒花适合生长在海拔高度10米的环境中。原产于欧洲及亚洲西部;我国的新疆北部、四川北部,东北、华北以及山东等地都有种植。选择不同产地的啤酒花,酿出啤酒的苦味及香味也有所不同。 欧陆尊贵酒花 某些香型酒花的酿造性能特佳,对于酿酒师来说,使用单一品种即可达到赋香与赋苦的风味效果,而且强度适中,风味温和宜人,这些品种被称为尊贵品种( noble hops)。捷克 Saaz品种为其代表,风味细腻,呈现多层次的花香、辛香与草本植物气息,香气多元富有层次,苦味含蓄优雅。某些德系酒花也被归入这个群组,包括来自 Tettnang、Hallertau,以及Spalt的德系啤酒花,这些品种以产地命名,但是通常加上尾缀er成为隐性形容词,不过仍然当成名词使用。 英系酒花与其他欧陆酒花 两者皆属于传统阵营,共同特点在于含蓄。英系酒花通常表现木质、茶叶、土壤、干草与薄荷等草本植物、辛香风味;欧陆酒花则带有雏菊般的花香、辛香,以及松脂、淤草调性。某些英系品种与欧陆品种风味相近,通常皆有辛香、木质、花香与草本植物风味。 美系酒花 可以分为现代美系酒花与传统美系酒花。现代美系酒花通常带有葡萄柚、柳橙、柠檬、柑橘芬芳,以及草本植物、树脂与木质香气。随著啤酒花的研究与发展,有些现代品系甚至出现樱桃、李子、瓜果类香气,或者浓郁的玫瑰花香、热带水果香气。某些早期发迹的美国啤酒类型采用英系酒花酿造,因此,所谓传统美系酒花其实就是英系酒花。但是如今在谈论这些使用英系酒花酿造的传统美系啤酒类型的时候,出于某种情感因素,或者为了语言逻辑的连贯与避免误解,有时依然称之传统美系酒花。

世界著名的啤酒推荐,世界啤酒排行榜

嘉士伯:丹麦啤酒。世界销量前列,知名度较高,在各地有工厂。但口味较大众化,登不了大雅之堂,喜欢赞助足球赛,在广东有工厂。香港电影里的劳动人民比较爱喝。 喜力:荷兰啤酒,其老板是荷兰首富。口味较苦,广泛被知识分子所选择,从其广告风格及据所赞助的网球赛便可品出其口味。强调孤身奋斗,是独身奋斗人士的首选。不知还记不记得卫星电视中文台所播的一个喜力的广告:黑白片,一名欧洲移民踏上美洲新大陆的第一件事,就象 贝克:德国啤酒,口味实在,就象德国人,成功人士的首选。 百威:美国啤酒。美国拳击赛不折不扣的赞助商。酒味清香,因其橡木酒桶所至。美国乡村文化爱好者的首选。在武汉有工厂。 虎牌:新加坡啤酒。东南亚知名度较高。搞垮巴林银行的利森首选。味道一般,名气大于味道。感觉上是摇滚歌厅喝得较多。牛B人士的选择。喜欢赞助兄球赛等需要激情的比赛。 健力士黑啤:爱尔兰出产。啤酒中的精品,味道独特,出差人士的首选, 科罗娜:墨西哥酿酒集团。世界第一品牌。美国人的首选,酒巴爱好者的最爱。味道就象她的名字一样动人。喝了科罗娜,你才知道什么是啤酒。 台湾统一狮子座:带有龙眼味的啤酒。 泰国狮牌:这是一种我见过的最独特的啤酒,味苦,够劲,比普通啤酒有味,绝对是酒友们的最佳选择。
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