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对血压的影响而言啤酒、红酒大同小异

2021-03-03 啤酒 287阅读 投稿:luoke
红葡萄酒,一直被誉为是健康饮品之一,但是,与啤酒一样,红葡萄酒同样存在对血压的负面影响。因此,来自澳大利亚西部大学的阮内特兹尔肯斯(RenateZilkens)的一项研究显示,但凡高血压的患者,无论是喝红葡萄酒还是啤酒,效果其实差异不大。 一些喜欢饮酒的人士,总 红葡萄酒,一直被誉为是健康饮品之一,但是,与啤酒一样,红葡萄酒同样存在对血压的负面影响。因此,来自澳大利亚西部大学的阮内特•兹尔肯斯(RenateZilkens)的一项研究显示,但凡高血压的患者,无论是喝红葡萄酒还是啤酒,效果其实差异不大。一些喜欢饮酒的人士,总是存在一种侥幸的心理,认为红葡萄酒中的抗氧化成分能够抑制血压的增长。然而,兹尔肯斯和他的研究小组最近进行了一次临床试验,试验的人群总共有24位健康、不吸烟的男士,年龄段在20岁到65岁之间,通过对以上人群的跟踪,研究小组发现,各种试验方式下,试验者的血压均十分正常,也没有先天性心脏病的发作问题。这项试验对24位对象进行了几种不同情况的健康情况跟踪:先是禁酒两个星期,接着是禁酒一个月,或者是每天饮用375ml的红酒(红葡萄酒或者无醇红酒),或者是每天饮用1,125ml的啤酒。每一种情况需要花费4个月的时间进行全程跟踪研究。研究发现,喝啤酒比较容易引起心脏收缩压(即正压)增加2.9个毫米汞柱,心率每分钟增加5下左右。而喝红酒,会逐渐引起心脏收缩压增加1.9个毫米汞柱,心率每分钟增加4下左右。兹尔肯斯建议那些高血压易发人群,无论是喝哪种酒,每天摄入的酒精总量最好不要超过两个酒精单位(即约16克纯酒精)。只有这样,人体内的高密度脂蛋白(一种有益胆固醇)的含量才会提高,人们才能真正感受到饮酒对心脏的好处。

啤酒名称的来源

“啤酒”的名称是由外文的谐音译过来的,拿啤酒的“啤”字来说,中国过去的字典里是不存在的。后来,有人根据国外对啤酒的称呼如德国、荷兰称“Bier”;英国称“Beer”;法国称“Biere”;意大利称“Birre”;罗马尼亚称“Berea”等等,这些外文都含有“啤”字的音,于是译成中文“啤”字创造了这个外来语文字,又由于具有一定的酒精,故翻译时用了“啤酒”一词,一直沿用至今。正因为啤酒以大麦芽为主要原料,所以日本人也称啤酒为“麦酒”。

精酿啤酒与鲜啤酒的区别

精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜,是香是酸,酒精度的高低与否,并没有直接关系。

在大众啤酒日趋饱和的大背景下,中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势,随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好,精酿啤酒增长显著。

鲜啤酒(Draught Beer)又称为“生啤"。酒液不经过巴氏灭菌法处理的统称为鲜啤酒。因啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌,所以口味比普通瓶装熟啤鲜美。但常温下不能长时间存放,低温下可保存3天左右,0℃-5℃冷藏可保存一个月左右。

其产品就地销售,多数桶装鲜啤酒具有爽口美味的优点,国外采用“瞬时杀菌”方法或“无菌膜过滤工艺",而不用巴氏灭菌法,使啤酒不易变质,且较好地保留了鲜啤酒的优点。由于这种啤酒多数以广口瓶(Jar)为计量单位进行零售,故依其英语jar一词的发音称为“扎啤"。由于技术发展现已有瓶装纯生啤酒。

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