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酱香型白酒是时候走大众路线了

2021-02-04 白酒 746阅读 投稿:luoke

酱香型白酒酒质上乘,历史悠久,直到如今,却一直未得到全方位的发展和普及,这一方面是由于它的酿造周期(一年一个生产周期)太长,另一方面是由于它的酒质好,得到了权贵的捧场,又是物以稀为贵,价格高居不下,平常百姓喝不起。而如今的中国不同了,大众消费人群崛起,这是一个巨大的市场群体,这也是千载难逢的机会,酱香型白酒是时候走大众路线了。

随着经济改革的不断推荐和完善,收入分配制度更加均匀化,居民和农民的腰包也开始鼓起来了,消费水平日益提高,喝上酱白酒不再是那么费劲的事情了,中国巨大的人口基数和百姓消费水平的提升将是这个行业改头换面,全面普及的强大后盾,酱香白酒企业或者厂家应该把握好这个机会,面向大众消费群体,重新设计和调整自己的产品。

受国家宏观调控的影响,白酒行业的告别了黄金十年,人均白酒消费量和市场需求整体需求量增长缓慢,而同时,白酒市场本身出现了更多的竞争品,黄酒、啤酒、鸡尾酒等,都在挤占白酒市场,而茶道、足道等这些“道”的发展,也让白酒的终端消费越来越碎片化,酱香型白酒也号外例外的收到影响。

早在2010年国家标准酒出台了“限制商品过度包装”的规定,明确要求食品销售包装成熟不得多于3层,包装空隙率不得大于60%,去包装化呼声渐渐高涨,高端白酒的华丽外衣被要求脱下来了,过度夸大的包装基本上不再影响产品的实际价值,包括酱酒在内的所有商品价格往平民化水平调整才有出路了。

因此,不管是其他商品还是酱香型白酒只有降低价格,重新调整和设计产品和包装,走向大众的怀抱,才是一条持久和光明的路线。虽然走大众路线,利润空间小,但顺应了经济和行业发展趋势,是一个理性的消费市场,先入者更显其竞争优势。

白酒养生知识 白酒与养生

白酒养生知识 白酒与养生

众所周知,贵州茅台镇酱香型白酒是养生白酒的首选,中国白酒采用固态蒸煮,固态发酵、固态蒸馏精心酿制而成,是世界上独一无二的蒸馏酒,传统工艺酿造的白酒是中国非物质文化遗产,世代传承,有着中国传统文化的深厚根基,代表着中华民族几千年积淀的养生文化。近年来,白酒的营养、饮酒与健康已成为热门话题,茅台镇酱香型白酒作为最有利于健康的白酒倍受关注。

一、白酒与医药

大家都知道,白酒的起源由来已久,关于白酒的作用,有句话叫做“酒为百药之长”,它出自《汉书·食货志》,这是古人对酒在医药领域应用的高度评价。酒在医学上的应用,也是我国医药学的一大发明。

我们的祖先在饮酒的过程中,发现了酒能“通血脉,散湿气”,“行药势,杀百邪恶毒气”,“除风下气”,“开胃下食”,“温肠胃,御风寒”,“止腰膝疼痛”等作用。同时用酒入药还能促进药效的发挥。

二、白酒与养生

饮酒之所以能够从古流传至今,长久不衰,究其原因与酒的有益养生作用还是密不可分的。在日常生活中,只要能够掌握分寸,控制酒量,保证饮酒适度,酒对于我们的身体健康,还是能够起到一定的积极作用的。具体来说,饮酒对人体健康的有益作用,主要有以下几个方面:

1、补充营养

许多酒饮品中都含有一定的营养成分,既能补充人体所需要的热量,又能补充人体所需的营养物质。人体所必须的多种营养物质——蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水,在各种酒饮品基本都已包含其中了。另外,酒所产生的热量也是饮酒对人体健康的益处之一,通过饮酒,人体能够获得大量的热量,不仅能够保证人体正常的生命活动,更能起到驱寒等作用。

白酒在烹饪上的作用也很独特。在烹饪鱼虾鸡肉类时,常用白酒或黄酒做调味品,可以使菜肴香气浓郁,可减少鱼肉内三甲基胺,能去掉鱼虾的腥臭味,使鱼虾肉禽的口味更鲜美。

2、促进消化

酿造酒的原料多以粮食或水果为主,因而酒又具备了粮食和水果所含有的营养成分,如膳食纤维、氨基酸、糖类、无机盐和多种维生素等。这些营养成分都能对胃产生一定的刺激作用,促进胃液的分泌,并起到增进食欲,促进消化的作用。因此,在进餐的同时,少量饮用一些度数较低的酒,不仅能够增进食欲,而且能够帮助食物的消化,从而也可起到一定的促进营养吸收的作用。

3、保护心血管

适量饮酒还能起到降低胆固醇的作用,而且具有扩张血管、促进血液循环等功效,从而可达到保护心血管的效果。

白酒怎么品酒 白酒品酒知识

白酒怎么品酒 白酒品酒知识

品酒是一门学问,掌握它,你将真正享受到酒的美妙。品尝白酒,其实是在品尝白酒文化,您尽兴畅饮时,白酒的感官质量,主要包括色、香、味、格四个部分。品尝白酒,就是通过眼观其色,鼻闻其香,口尝其味,并以综合色、香、味三方面感官印象确定其风格的方法,来完成品尝的全过程。

1、首先举杯欣赏酒液,好的白酒澄清透明、不混浊,无悬浮物及沉淀物。那么当遇到有沉淀物的白酒时,切勿饮用;

2、接着鼻闻其香,手托酒杯轻轻旋动,让酒香溢出,轻嗅其味,体验酒香特点,是芳香、浓香还是果香?好的白酒,主体香突出却无邪杂味,且能带来丰富的愉悦感;

3、进入"品尝其味"是品尝白酒的重要部分:轻啜一口,注意入口时慢而稳,好酒入口甘美醇厚、落喉爽净、绵甜、彻洌,且饮后满口生香、回味悠长、留香持久。

经过色、香、味三步的品尝,基本可体会到酒的风格,同时也达到了品酒的最高境界。在此,小编强烈推荐劲牌毛铺老酒,其精选原浆头酒,酒体清香纯正、甘冽爽净,具有高而不烈、浓而不腻的独特风味和口感;同时富含葛根、枸杞、山楂、木瓜中的活性成分,让您享受饮酒新体验。品味美酒、乐享时光!

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