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冬日里啤酒的其他用途

2021-03-03 啤酒 273阅读 投稿:luoke
冬日里人们喜欢吃牛肉煲,可以将牛肉片、丝置于啤酒中浸泡20分钟左右,然后捞出来煲,这样烹煲出来的牛肉既鲜嫩滑爽又清香扑鼻。将老鸭、老鸡放在含20%的啤酒的水中浸泡约20分钟,然后清蒸或凉拌菜时,先用啤酒拌一下,制做出的味道特别生脆爽口,芳香诱人,而且对杀灭部分致病菌有一定的帮助。冬日里人们喜欢吃火锅,如果在汤汁中倒入适量的啤酒,可使汤汁略带醇香,更加鲜美可口。同时,因啤酒中富含大量的维生素,可缓解吃火锅而引起的上火。冬季有些人生冻疮,如果在温水中加入少量的啤酒,浸泡20分钟左右,便可缓解因冻疮而带来的痛苦。

姜汁啤酒的作用

姜汁“啤酒”不含酒精,具有温中止呕、解毒、化痰、止咳,驱寒、发汗、醒酒抗晕的功效,商务人士、中老年人、儿童以及孕妇均可饮用。姜汁“啤酒”源于古代英国酒吧,人们去酒吧喝酒时喜欢加香草、生姜粉等调味品,以调制不同口味,后来发展到用生姜做主料酿造的姜汁啤酒。欧洲把清啤酒味的发酵饮料都称啤酒,因此姜汁啤酒在国外被称为姜啤GINGER BEER。 因手工姜啤工艺繁琐,英国本土几近消失,全球仅澳洲还有几家坚持使用传统工艺酿造,产品出口至世界各地。

鲜啤酒营养

啤酒因营养丰富,素有“液体面包”的雅称。在1972年墨西哥召开的世界第九次营养食品会议上,被推荐为营养食品。

啤酒除含有酒精和二氧化碳外,还含有多种氨基酸,维生素,糖类,无机盐等成分。

1L原汁浓度为12BX°的啤酒,其热量相当于770克牛奶或210克面包。人一天需要2986千卡热量,每升啤酒可产生788千卡热量,相当于成人每天需要热量的1/4强,所以冬天饮用时可使身子暖和起来,改善末梢血管的供血状况,防止冻疮。

啤酒中含有多种维生素和17种人体日常所需的氨基酸,可成为菜和水果的代用品。

因人而宜,啤酒还具有一些医疗作用,啤酒中含有酒花素,有强心,镇静等功效,还可以开胃健脾,促进血液循环作用。

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