世界上最贵的啤酒

众所周知，红酒中最贵的是拉菲，中国白酒中最贵的是茅台，那你知道世界上最贵的啤酒是哪个吗？啤酒因为酒精度数低，而且含有丰富的营养价值，一直受到人们的喜爱。下面就跟中国白酒招商网小编以来了解下吧。Vielle Bon Secours啤酒它是由丹麦的啤酒公司嘉士伯酿制，这种特别版的啤酒含有10.5%的酒精，比一般的啤酒高。Vielle Bon Secours啤酒一瓶要500英磅（大概1000美刀一瓶）或者是39英磅（也就是78美元），不过这种啤酒在市场上很难见到，只能在英国伦敦的一个叫做 Bierdrome 的酒吧才能找到。Samuel Adams Utopias啤酒除了Vielle Bon Secours，由波士顿啤酒公司酿造的Samuel Adams Utopias啤酒价格也非常贵，每瓶大概要100美元一瓶。装在百年以来最正宗的装啤酒的瓶子里出售。惊人的是，这种就的酒精含量高达25%！是啤酒界里最高的。更令人吃惊的是，这样的一瓶酒从开始酿造到最后成瓶儿竟然需要12年的时间！据说，这种酒每年只产8000瓶。Tutankhamen Brew啤酒Tutankhamen Brew啤酒是除了上两种以外的又一个比较贵的啤酒了，一瓶啤酒需要52美元。它的生产是严格限制的，每一瓶都是有对应的编号。

粉碎：研磨麦芽颗粒。

出糖：粉碎后的大麦芽在热水中浸泡，释放放出麦芽糖，形成麦芽糖汁。

过滤：麦芽糖汁与谷物分离。

熬煮：麦芽糖汁被煮沸，并添加啤酒花来调味道。

冷却：麦芽汁冷却后，投入酵母发酵

发酵：酵母在发酵过程中将糖汁转化为酒精和二氧化碳。发酵过程大约半个月以上，让啤酒成熟

装瓶：在装瓶时加入少许糖，使啤酒在瓶中发酵，产生二氧化碳。

储存：储存可以使啤酒的风味更加饱满，成熟。根据啤酒种类的不同，储存时间为１－６个月

1. 水。水能非常直接地影响到啤酒的品质，很多欧洲中部如德国、捷克、奥地利的啤酒能走上淡爽拉格风，很大的原因是水好。

2. 啤酒花。啤酒花本质上就是大麻科的一种叫做蛇麻草的植物的花儿，增加啤酒的苦度、香味等风味，现代生产可以用整花、液体提取物或颗粒提取物。但相较啤酒历史，它是比较晚才被发现的(公元11世纪)。

3. 酵母。它的作用时把所有的糖分，分解为二氧化碳和酒精，以及产生一些其他的分解产物，形成独特的风味。酵母的发现，也是人类科技发展的结果，目前大类上分为艾尔酵母和拉格酵母，拉格酵母出现更晚，也导致在15世纪之后才开始有现代意义上的拉格啤酒。

4. 大麦。大麦是一种含糖量极高的谷物，蛋白质含量低，特别适合酿酒。它里面有各种淀粉，普通啤酒的黄色也主要来自大麦本身的黄色。大麦在使用时都会经过预先制作，先发芽使淀粉被酶分解为简单的糖，然后加热使发芽终止，同时里面的糖分结晶或者变性，以达到相应的口感。这个制作的过程，一般是烘焙、烘烤和烤制几种，然后大麦芽就变成了不同的颜色，烤过的麦芽因为发生了美拉德褐变(一种蛋白质与糖的化学反应)，导致麦芽有了焦香味。总体上麦芽按照颜色大致变为如下几类。