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仁怀市高度酱香型白酒的发展

2021-02-04 白酒 779阅读 投稿:luoke

酱香型白酒是贵州最值得骄傲的白酒饮品之一,最成功的品牌就是茅台,该种酒酒质上乘,从古至今,都得到了许多成功人士的认可和喜爱,在古代,有刘邦,在近代有毛主义等,它生来就是贵族香型酒。发展至今,随着国人的经济生活水平的不断提升,酱香型白酒开始走向大众,市场需求在不断的扩大,目前仍处于发展初期,就给贵州白酒事业教程了优异的成绩。为了让其更好更快的成长壮大,为贵州的白酒事业做出更多更大的贡献,贵州怀仁市仁怀市全方位引导和推动酱香型白酒的发展。


仁怀酱香型白酒发展与推广论坛

2016年12月03日,“仁怀酱香型白酒发展推广论”坛在湖北省武汉市国际博览中心举行,在论坛上,仁怀市酒业协会执行会长兼秘书长吕玉华代表仁怀市酒业协会,分别与湖北省酒业协会、湖南省酒业协会、江西省酒业协会、重庆市酒业协会签订了酱香型白酒战略协议。为推动贵州、怀仁的酱香型白酒发展和迅速走向全国建立了良好有利的大环境。

论坛上,仁怀市委常委、仁怀经开区党工委副书记王强在会上明确表示:“十三五”时期,仁怀将始终坚持“一看三打造”战略、坚决实现“再造一个茅台”的市场效应、文化效应、生态效应和社会效应目标,把仁怀经开区建成1000亿级产业园区,积极探索“互联网+白酒”、酱香酒大宗商品证券化、白酒跨界融合和产销分离新路子,力争到2020年,实现仁怀酱香酒市场份额在全国占比提高到5%以上。这为贵州酱香型白酒的发展明确了战略目标,指明了道路。

仁怀市酱香型白酒的在全国来讲是走在最前面的,也取得了不小的成绩,然后仁怀市相关机构领导的高度重视,相信在今后的发展道路上,会取得更多的成绩,为贵州乃至中国的白酒业贡献更大的力量。

白酒“越陈越香”

白酒贮存方法得当“越陈越香”俗话说“酒是陈的香”,指的就是白酒,特别是高度白酒。业内专家表示,白酒能否越陈越香,与酒体本身、贮存的容器、环境和方法都有很大关系。业内人士指出,白酒中能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯,新酒里它的含量微乎其微,酒中的醛、酸不仅没有香味,还会刺激喉咙。所以新酿的酒喝起来生、苦、涩,而在自然窖藏陈酿后,酒里的醛不断的氧化为羧酸,羧酸再和酒精酯化,生成具有芳香气味的乙酸乙酯,使酒质醇厚,产生酒香。如果想喝到更香醇的白酒,可以直接买陈年老酒,也可以学习科学的方法把自家酒多贮存几年,那么白酒该如何贮存呢?“一般来说,相对湿度在70%左右为宜,湿度太高瓶盖易霉烂;温度0度至20度之间,严禁烟火。容器封口要严,防止漏酒和降低酒精度。”白酒专家介绍说,贮存在避光,湿度、温度都适宜的环境效果更好,贮存过程中要“多看少动”。还有很重要的一点,就是要选择适合长期存放的白酒,比如高度酒、成套或特殊意义的“概念酒”更适合收藏。专家表示,也并不是所有的白酒都越陈越好,有的白酒若贮存过长,则进入“衰老期”,失去原有风味。特别是清香型白酒,最好不要长期贮存,因为容易失去原有的香型特点,甚至出现苦涩味。在白酒的多种香型中,以酱香型白酒最适宜储藏。用于盛酒的容器最好选用坛子,因为坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。

鉴别真假白酒小妙招

作为普通老百姓,最害怕的就是买到假酒。专家指出,购买白酒的时候,广大消费者注意8大要点,同时学会科学贮存,让白酒“越陈越香”。8大要点教你鉴别真假白酒1、看包装。在买酒时要认真审视商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷十分讲究;纸质精良白净、字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密,没有松紧不均、留缝隙的现象。2、看酒色。白酒在瓶内是清澈透亮的,如果是透明的玻璃瓶子,对着阳光,可以透过瓶体看酒色,是否有悬浮物、云雾状的小东西或沉淀物。真酒无色透明,有悬浮物或沉淀物一定是假酒。3、看瓶盖。日前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖,其特点是盖体光滑,形状统一,开启方便,盖上图案及文字整齐清楚,对口严密。若是假冒产品,倒过来时往往滴漏而出,盖口不易扭断,图案、文字模糊不清。4、看气泡。将酒瓶盖紧之后,将瓶倒置,若酒花分布均匀,上翻密度间隙明显,且缓慢消失,酒液清澈为优质酒;若酒花密集上翻,且很快消失,分布不均匀,酒液发浊为劣质酒。5、看生产商。白酒生产商的名号一般都会印在瓶背标上,字号不大,需要仔细查看。如果生产商注明为“××分厂”、“××联营厂”的最好不要买,很可能是假的。因为一个真的生产商一般都不会共享的企业,更不会转让,借出去。要知道厂家卖出的是品牌、是生命,不仅仅指一瓶酒的事情。6、闻气味。取一滴酒置于手心中,然后使两手心接触摩擦稍许,酒生热后发出的气味清香,则为上等酒;若气味发甜,则为中等酒;若气味臭苦,必为劣酒无疑。7、用茶水试。往杯里倒少量酒,再滴几滴茶水,没有掺假的酒,颜色会变成淡黄色,掺了假的酒会变成紫黑色。8、用食用油试。取食用油一滴,滴入酒中,若能有规则地扩散,均匀下沉,为优质酒,反之扩散无规则,下沉不明显为劣质酒。
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