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纯正啤酒就是德国啤酒

2021-03-03 啤酒 461阅读 投稿:luoke
世界上最著名的啤酒是德国啤酒,而讲到德国啤酒我们不得不提到德国的《纯正啤酒法》这部颁发于1516年的法律距今已有500年的历史。那么你知道什么是纯正啤酒吗?什么是纯正啤酒?公元1516年,巴伐利亚公爵威廉四世为了保证啤酒的精纯,颁下法令,明确规定只能使用"麦芽、水、啤酒花及酵母"这四种原料生产啤酒,其他成分(如大米、玉米、淀粉、化学助酿剂和澄清剂、防腐剂等低廉或有害健康的成分等)一律禁止使用。1516年德国《纯正啤酒法》是人类历史上最古老的食品法律文献之一。对于德国今天的啤酒酿造厂来说,坚持啤酒法的纯度标准是无可争议的事情,他们特别坚持不使用任何添加剂。这不仅仅是法律的问题,更多的是基于他们高尚的伦理价值观,虽然经历了几百年的世事变迁,依然丝毫没有动摇。德国啤酒皆严格按照《纯正啤酒法》的要求精心酿制,属于真正的酿造啤酒,不含其它对啤酒稀释的成分,因此,德国啤酒普遍口感浓郁醇厚。

啤酒的6大养生功效

啤酒是现代餐桌上比较常见的一类酒,很受年轻人的欢迎,然而,也有很多人不爱喝啤酒,认为啤酒喝多了容易长肚皮,影响容貌,另外,啤酒总归是酒,喝多了也会醉人,的确,啤酒喝多了是存在这些坏处,但是,适当的饮用啤酒,也有很多好处。

一、帮助肠胃消化

啤酒的含酒量,相对于其它酒类来说偏低,只有2%至7.5%。而啤酒的主要成分含有:发芽大麦、乙醇类、啤酒花(一种多年生草本蔓性植物,Hop)、多酚物质和水。其中,大麦里所含的蛋白质经过催化作用,可分解产生出17种氨基酸,而其中有八种,是人体无法合成的必需氨基酸;因此啤酒拥有最符合人类营养平衡的碳水化合物与蛋白质比例15:1。

由于每升啤酒有50克的二氧化碳,适度饮用可以帮助肠胃运动。而啤酒的酒花香和高雅苦味更能促进胃液分泌、活化胃的消化功能。喝一杯透心凉的生啤酒,不仅提升肠胃的吸收能力,也能为你改善食慾不振的情况!

在这里也来替啤酒小小澄清一下,其实啤酒并不是造成“啤酒肚”的真正元凶!而喝啤酒导致大肚腩的误会,其实是来自高热量和高脂肪的下酒菜(如花生、薯条、炸鸡翅、炸花枝圈等);因为啤酒的成分,并不含任何令人发胖的成分。当然饮酒过度会伤身,这点是肯定的;但更该减量的,是在喝酒时少吃过高热量的下酒菜,并搭配持之以恒的运动;这样一来,就算喝啤酒,也不用担心会生出啤酒肚!

二、有益骨头和关节健康

近年来,有许多食品科学研究发现,啤酒是饮食中矽(silIcon)的丰富来源。在啤酒中以可溶原矽酸(OSA)形式存在的矽,有一半能被身体有效吸收; 而矽对于人体骨骼及关节结缔组织的生长有着非常关键的作用。根据国家卫生研究院(NHI)研究显示,膳食矽不仅能改善人体的骨质密度,适度饮用(女性一天平均300毫升),更有助于对抗关节疼痛和骨质疏松症。另外啤酒中的植物雌激素,对于更年期女人的骨骼也有一定防护作用;但要小心,如果过度饮用,还是会造成骨质流失的!

三、防御中风、心血管疾病

前阵子发表于《营养学期刊》(Nutrition)的研究显示,喝啤酒尤其喝颜色越深的(像是澳洲产的啤酒,麦芽经过烘烤,使啤酒颜色较黑、尝起来有焦糖的风味),对于心血管健康有相当程度的助益。正常人在饮用400毫升啤酒约一至二小时后,血液循环功能会表现更好、而好胆固醇的浓度也会跟着提升,阻止血小板沾粘,达到保护血管弹性的作用。研究还指出,适当饮用啤酒不仅能调节血管紧张度,对于降低心脏病、中风、心肌梗塞风险的机率更是高达45%。而研究人员发现,啤酒里的乙醇和抗氧化剂的结合,就是让啤酒成为有益饮品的关键因素。

四、帮助醒神、舒缓紧绷情绪

啤酒中含有大量的有机酸,能在精神感到不济时,为你有效提神!适量的喝,能帮你缓解紧张情绪,并促进肌肉放松,让你能再次从容微笑、面对各项挑战。所以,下回心情变蓝的时候就边喝口啤酒,边为自己说声CheerUp吧!

五、补血、守护眼睛健康

原浆鲜啤酒中含有丰富的维生素B群,其中以维生素B12(叶酸)和维生素B2(核黄素)含量最高。维生素B12通常经由肉类中摄取,最大功效是促进红血球细胞的生成。拥有充足的B12,就能有效对抗、并预防女性容易罹患的贫血。而颜色越深的,如黑麦啤酒,还含有丰富的维生素B1与B2,能帮助视网膜和角膜正常代谢、清除自由基,对于视力的保护有相当显著的功效!所以喝好品质的啤酒,眼睛也会越变越明亮透彻喔!

六、利尿、消水肿

德国慕尼黑大学的研究显示,一公升的啤酒含有550毫克的钾元素,对于调解体内的水分平衡有良好的效果。如果你体内的钾含量不足,将会造成身体浮肿、肌肉痉挛;严重者还会有疲惫、神经衰弱等不适症状产生。另外,啤酒也可以称作是利尿剂,因为适当饮用能明显促进排尿功能,进而排掉体内的重金属和废弃物质。另外鲜酿啤酒也含有丰富的镁元素,能替你预防肾结石。

啤酒储存基本常识

啤酒是人类最古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。

如今,啤酒已渐渐成为许多人夏日解暑的佳品,而近来关于啤酒的各种好处更成为许多人喝啤酒的理由。有的啤酒经销者常常购入一定量的啤酒储存,人们在过年过节也常一次购入几箱啤酒。啤酒属于发酵酒类,酒精含量较低,啤酒是愈新鲜愈好的酒类。因此啤酒的储存不好将会变质。 那么平时应该怎么储存保管啤酒呢?

下面小编告诉大家啤酒错误的储存方式,会造成那些危害。避免事故的发生,最近因为啤酒伤人的案例不在少数,小编觉得写此经验希望可以帮助到大家,传达正能量,创造和谐社会。

啤酒正确的储存方法,只能放在5——7摄氏度的冷藏柜。

啤酒绝对不能放在冷冻柜。如果放在冷冻柜啤酒会变成固体,结冰之后体积会变大,将瓶子撑爆引起爆炸。

啤酒禁止摇晃,啤酒瓶有加压的二氧化碳经过摇晃二氧化碳逐渐的释放,只有有稍微的外来就会引起爆炸。

啤酒的储存温度在5——25度为宜,同时要注意避光保存,由于啤酒内二氧化碳气体,阳光直晒或不通风的环境都会导致温度过高,导致啤酒变质或瓶内气压过高,瓶体承受不住压力很容易引起爆炸。

禁止服用超期服役的啤酒瓶。注意买啤酒的时候,啤酒瓶下面必须有B字的啤酒,啤酒瓶的有效期为两年。

禁止服用超期服役的啤酒瓶。注意买啤酒的时候,啤酒瓶下面必须有B字的啤酒,啤酒瓶的有效期为两年。

不要放在温度偏高的场所。啤酒长时间放置在温度偏高的环境下,其口味调和性将会受到破坏,酒花的苦味质及单宁成分被氧化,特别是啤酒的颜色会变红混浊现象也会提前发生,如放置在20℃温度下保存的啤酒要比放在5℃条件下引起混浊的时间会提前6倍至9倍。因此,啤酒最好放置在阴凉处或冷藏室内保存。

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