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饮无醇啤酒 预防心血管病

2021-02-23 啤酒 258阅读 投稿:luoke
提到啤酒,相信一般的朋友都不陌生。啤酒,有健脾开胃等功效,有人把它当作日常软饮料,甚至誉为“液体面包”。而不含酒精成分但保留风味物质的啤酒,正越来越受到追求健康生活的消费者欢迎。德国科学家研究发现,无醇啤酒能防止血液凝固,降低血栓和心肌梗塞等心血管疾病发生的风险。科学家解释说,由于血小板的凝聚会引发血栓和心肌梗塞,所以试验结果表明普通啤酒、无醇啤酒以及酒精与水的混合溶液都起到了一定的预防心血管疾病的作用。啤酒、葡萄酒等低度酒长久以来就被证明有利于心血管健康。科学家说,此前已有研究表明,酒精饮料对治疗心血管疾病的积极效果并不只是因为酒精这一种成分,而应当是多种成分综合作用的结果,如红葡萄(葡萄食品)酒中含有的白藜芦醇等。

啤酒花,曾经必不可少的啤酒原材料

在巴氏消毒法发明之前,啤酒花的防腐功能属于啤酒生产的“刚性需求”,那时候啤酒花在成品啤酒中所表现出“松香味”、“柠檬香味”、“草药味”等味觉体验不过是啤酒花的“副产物”。

尽管现代灭菌消毒工艺可以极大地减少啤酒酿造过程中啤酒花的用量,但啤酒花的独特风味还是在艾尔啤酒中非常幸运地被保留了下来,这一方面得归功于艾尔啤酒在常温发酵过程中比拉格啤酒更容易被其他各类杂菌所感染,再者是啤酒花自带的苦味和草本香味在人们的长期品饮中形成了后天习得的口感偏好,不过,笔者认为最重要的是利用艾尔酵母在室温酿造啤酒的可操作性降低了家庭酿造的门槛,继而使得不同栽培品种啤酒花的无穷投放组合成为挖掘和开辟新兴口感的快捷途径。上述三种条件的组合,使得在艾尔啤酒中更容易品尝到啤酒花的独特风味。

啤酒倒几分满比较好

满酒:倒满酒表示客气尊敬的意思,多喝酒就多吃菜,表现主人的好客,酒满也有留人的意思。所以,即便只从礼仪角度,酒也要倒(十分)满,白酒、啤酒等均如此。

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