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暴饮暴食才是致“啤酒肚”的真正原因

2021-02-23 啤酒 629阅读 投稿:luoke
“啤酒肚”是如何产生的?曾晶介绍称,啤酒是酒精饮料,会产生较高的热值,这主要源于酒精成分和其他浸出物的营养成分。更重要的是,很多人喝啤酒时往往是在聚餐,啤酒会促进人体内胃液分泌,能够增加食欲,同时吃含有高热量的菜肴可增加脂肪的吸收。久而久之,腹腔积累的脂肪就会越来越多,最终导致肚子上出现赘肉。因此,不加节制地暴饮暴食才是致“啤酒肚”的真正原因。 “啤酒肚”又叫“将军肚”,坊间有说法称,男子的肚子越大越有“将军”的气魄。对此曾晶提醒,腹部肥胖的男性患高血压、冠心病、糖尿病、脑溢血的风险比普通人要高很多倍,不是什么好事情,须在生活中注意预防。40岁以上的人体力逐渐下降,肌肉逐年萎缩,肌肉少导致脂肪的消耗也少,而人的饭量并不比年轻时少,于是肚子便开始凸起来,整个身体也容易发福。她建议除了控制饮食之外,适当的运动是必不可少的,还要保证一定的运动强度。游泳是一种很好的选择,建议隔天游一次,至少也应每周游两次,坚持一个月以上,不仅有利于保持良好的体型,而且能预防高血压、心血管病等常见老年病。 脂肪在皮下分布不均会造成局部肥胖,多数人的臀部肥胖成梨形,而腹部肥胖则成苹果形,和啤酒桶相似,因此被称为“啤酒肚”。武警广东省总队医院营养科主任曾晶称,男性腰围在90厘米左右,女性腰围在85厘米左右,都属于正常范围,超过这两个数值就可能是“啤酒肚”了。不少人认为“啤酒肚”的罪魁祸首是啤酒,其实两者并没有直接的关联,“啤酒中并不含有使人体发胖的脂肪,喝啤酒本身不会使人发胖。”

比尔森啤酒口味醇爽

比尔森啤酒(Pilsenerbeer)最早是1842年开始生产的,也是世界最负盛名的下面发酵淡色啤酒,因生产于捷克波希米亚的比尔森啤酒厂而得名,有时也简称比尔斯(Pils)。至今,比尔森啤酒厂也逐渐在现代化,但仍保留了部分老的系统,做真正典型的比尔森啤酒。世界各地都在酿制比尔森型啤酒,尽管在不同的国家和地区,做法上已有很大的变化,但仍以比尔森啤酒标榜。离波希米亚越远的地方,仿制的酒离所谓比尔森型也越远。荷兰、丹麦都能生产优质的比尔森型啤酒,口味较柔和,贮酒时间则远较正规比尔森啤酒为短。 采用的水质极软,各种盐类含量甚低(50mg/L);麦芽和酒花都是经特殊选择的原料,麦芽采用优良的浅色二棱大麦品种,低温发芽,溶解度不甚高,干燥温度不超过83oC,麦芽色泽为3.8―4.0EBC单位;酒花采用香型极佳的萨士(Saaz)香型酒花,酒花添加量很高(500g/100L麦汁左右),分3次添加;传统的比尔森啤酒,采用3次煮出糖化法,麦汁煮沸时间2.5h,原麦汁浓度11%-12%。低温敞口主发酵,后发酵贮藏在小型的柞木桶内进行,加高泡酒,贮藏期3个月,酒精含量3.6%-4.0%(质量分数)。苦味质高达40BU,现代的青年人难以接受。 色泽较浅,泡沫好,酒花香味浓馥突出,苦味重而不长,口味醇爽。

德国啤酒几大品牌

在德国,最常见的啤酒之一是ALTBIER啤酒。ALT在德语中意思是古老的。杜塞尔多夫生产的这种啤酒很符合德国大众口味,具有水果香味,通常是青铜色或者赤褐色。 BERLINER WEISSE一看就知道是柏林生产的啤酒。这种啤酒的最大特点是酸味的小麦啤酒,通常被称作是德国啤酒中的香槟。 BOCK啤酒是德国啤酒之父。这种啤酒与英国的传统啤酒类似,呈深琥珀色和咖啡色,麦芽多,啤酒花少,味道不太强烈,而且酒精含量比较高。 慕尼黑黑啤的颜色与BOCK啤酒相同。不过这是一种温和啤酒,酒徒对于这种啤酒并不青睐。 盛夏举行的世界杯大赛上,WEIZENBIER可能是不少球迷最好的选择。德国南部生产的这种啤酒啤酒花含量少,泡沫多,能够成为球迷夏季理想的清凉饮料。 多特蒙德啤酒(DORTMUNDER)出产在世界杯举办地之一的多特蒙德。这是德国出口量很大的啤酒。这种啤酒中的麦芽和啤酒花比例适当,略有甜味,颜色金黄,非常吸引热爱啤酒者。
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