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夏季饮啤酒益处多

2021-02-23 啤酒 562阅读 投稿:luoke
据医学和食品专家研究显示,啤酒能促进血液循环;含二氧化碳,饮用时有清凉舒适感;还能帮助消化,促进食欲。 “一是啤酒具有较高的水含量,可以解渴;同时,啤酒中的有机酸具有清新、提神的作用。二是啤酒中含有丰富的维他命b1、b2和b6,也有少量的蛋白质、钙质、镁、磷、钾和叶酸。三是啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给,扩张冠状动脉,并通过提供的血液对肾脏的剌激而加快人体的代谢活动,因此,喝啤酒利尿,还可以促进血液循环,有利于新陈代谢。”营养专家介绍说。 有些人喝啤酒喜欢带泡沫,有些人则等泡沫消失得差不多了才喝。专家表示,啤酒中的泡沫不同于碳酸饮料中的泡沫,除了二氧化碳之外,还含有大量可溶性的蛋白质,可淡化啤酒花的苦味儿和酒精的刺激性,还可隔绝空气与酒液的直接接触,减少啤酒氧化。所以,喝啤酒时最好带泡沫饮用,随着泡沫的消失和二氧化碳的释放,人们可最大限度地享受到啤酒的爽口感和啤酒花的香气。

“啤酒肚” 与喝啤酒无关

目前有一种观点认为,喝啤酒会导致“啤酒肚”的出现。但德国弗莱堡医学院的科尔教授指出,比较一下啤酒、葡萄酒、香槟酒的卡路里(热量)含量可以看出,啤酒的卡路里含量是最小的。因此,喝啤酒不会导致“啤酒肚”的出现。造成“啤酒肚”、肥胖和大腹便便现象的直接原因是暴饮暴食和遗传因素。

科研人员还指出,适量喝啤酒是不会使体重增加的,而且还可能减轻体重,因为酒精是可以促进脂肪燃烧的。此外,啤酒能促进脂肪和糖类的燃烧作用。啤酒还能影响血凝固现象和血压。例如,啤酒能使血液中的低密脂蛋白胆固醇(ldl)含量降低,这对那些从事体育锻炼又能合理膳食的人来说是可以起到积极作用的。因此科学证明每日适度引用啤酒对人体健康是有益的。

精酿啤酒和原浆啤酒的区别

从原料上看,普通啤酒是最著名的工业啤酒。酿造啤酒的原料是麦芽、水、酵母和啤酒花,工业啤酒用大米和淀粉等原料来降低成本。近年来,生啤酒由100%麦芽、水、啤酒花等原料发酵而成,不杀菌,不稀释或过滤,减少啤酒的营养和香气。就口味而言,普通的啤酒,无论是国产品牌还是国外品牌,喝的时候几乎没有差别。但是,根据不同种类的“麦芽”、“啤酒花”、“酵母”和酿造技术,酿造的优质啤酒有不同的口味。有些香味很浓,有些口感滑顺,像牛奶。酿造啤酒如果没有稀释,没有过滤,也没有杀菌。它还采用100%麦芽发酵技术,能使啤酒保持最原始的味道。口感醇厚而纯正,保留了啤酒的新鲜味道。另外,普通啤酒往往必须借着大量的气泡才会好喝。而精酿啤酒就算没有了气泡也会保持应有的味道。原浆啤酒因其独特的酿造工艺,即使没有气泡也得最大限度的保留了啤酒爽口的口感。
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