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怎样挑选一款适合自己口味的进口啤酒

2021-02-23 啤酒 705阅读 投稿:luoke
检验检疫部门专家表示,正规渠道进口的啤酒,按照国家相关规定应加贴中文标签,标签的主要内容包括:产品名称、原料、原麦芽汁浓度、酒精度、净含量、生产商、灌装(生产)日期、保质期等。值得一提的是,和白酒、红酒不同,啤酒的度数一般是用麦芽汁的浓度来表示。 制造啤酒的原料,经过发酵,转化为麦芽糖类,以糖的含量来测定,表示啤酒的“度”。比如每公斤麦芽汁含有120克糖类,就是12 P。原麦芽汁浓度与啤酒的酒精度数和储存时间成正比。一般原麦芽汁低于10P,酒精度数不超过5为低浓度啤酒,而黑啤的麦芽汁浓度往往高达15-20P。麦芽汁浓度越高,营养价值就越好,同时泡沫细腻持久,口感更浓郁醇厚。啤酒的颜色主要取决于麦芽的颜色,而啤酒的苦味则来源于啤酒花。啤酒花会增加更多美妙复杂的香气,同时也带来苦味,对于大部分人来说,能承受的苦味有限,因此进口啤酒中口味清淡的淡色啤酒较受欢迎。 德国啤酒之所以声名远播,是因为德国啤酒延续了1516年颁布的《纯啤酒法》规定,只采用麦芽、啤酒花、水和酵母酿造,不能有任何添加物,这一方面保证了德国啤酒的纯正口感,但同时也限制了德国啤酒的种类和多样性。在欧洲其他国家,啤酒的生产过程融入了丰富的想象力,水果啤酒、蜂蜜啤酒、烟熏啤酒往往是重口味啤酒客不错的猎奇对象。产地在英国、爱尔兰的啤酒,多采用上发酵方式(艾尔Ale),在发酵过程中加入较多的啤酒花,发酵温度偏高,发酵过程不容易稳定控制,因此啤酒的风味也比较独特。

啤酒中的氨基酸作用

啤酒中的氨基酸啤酒中的氨基酸是原料大麦含有的蛋白质经过酶的作用分解而产生的。它的含量很丰富,并且都以溶解状态存在于啤酒中,是人体营养所不可缺少的。

啤酒中已分析出来17种氨基酸,这17种氨基酸中有7种是人体不能合成的,而且是不可缺少的,缺少就容易生病。 啤酒中还有多种多量的维生素,它既能治病,还能维护人体的健康。因为,啤酒是防病的补助剂,常喝啤酒的人在疫病流行时期,可以避免染病,还可以减少传染病侵袭的机会。

喝啤酒对人体益处

1. 男性以及年轻女性经常饮用啤酒,可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系,而啤酒中因为含有大量的硅,经常饮用有助于保持人体骨骼强健。

2. 啤酒是由发醇的谷物制成的,因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素,并具有一定的热量,“液体面包”之称虽有些过,但确实有类似之处。

3. 啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%,并对心脏病有抵抗作用。

4. 啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称,经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。

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