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无醇啤酒

2021-02-23 啤酒 726阅读 投稿:luoke

无醇啤酒(脱醇啤酒)是指酒精度小于0.5%vol,原麦汁浓度大于等于3.0°P,大部分啤酒标识的麦芽汁浓度范围在“10.1%~14.1%”,无醇啤酒的酒精量确实远低过普通啤酒。资料显示,英、美等国也将“0.5%”作为无醇门槛。尽管酒精度很低,但驾驶员仍不可在喝无醇啤酒后驾车,因为血液检测其酒精含量在酒后驾车范围之内。

这款台湾节气啤酒是如何脱颖而出的

二十四节气--这是古代中国流传下来指导农事的历法,也就是把一年分为24个节气,不同节气则反应不同的气候变化。

四月中下旬,如果你漫步在飘着细雨的台北街头,走进那些独立的咖啡店,映入眼前的是一排排印有节气名称“清明”、“谷雨”的瓶装精酿啤酒,这便是成立不到两年的精酿啤酒商”啤酒头“的杰作了。

三位创始人宋培弘、段渊杰和叶奕宸或许怎么也想不到,当初第一批推出的“立夏”、“谷雨”会在市场上引起如此热烈的影响,于是,节气啤酒一举成了他们的代表作。

民间精酿酒风兴起,市场份额却不足1%

在啤酒业界,有这样一个有趣的现象,西方国家的啤酒史中,精酿啤酒是往往要早于工业啤酒的,而大部分亚洲国家恰恰相反,是先有工业啤酒再有精酿啤酒,这样的认知,促使消费者把精酿看成一种更为新潮、好玩的流行。

2002年加入WTO以后,台湾民间曾兴起一股精酿啤酒风潮,各种小酒厂如雨后春笋冒出,但真正能存活下来,在本地大厂和进口啤酒厂商间取得一席之地的却不多,然而就算把所有本地精酿啤酒品牌的销量加总,市场份额也还不到 1 %, 这样的数值所反应的现实就是,大部分人还没接触过精酿啤酒。对宋培弘来说,他们的消费客群,主要针对完全没有喝过精酿啤酒的人。

中国精酿啤酒的黄金发展期

现在依然是中国精酿啤酒的黄金发展期,利润高和快速占领未来蓝海市场,几个现有品牌未来一定会赚得盆满钵满。随后窗口期慢慢关上就没有那么大空间。

随着年轻一代消费人群的崛起,精酿啤酒的改变还会加速。中国人对社交的需求从来都是世界上最高的,咱们把饭局上巨额的花费稍微流一些到啤酒上,都足以支撑起一个庞大的市场。比如现在我跟朋友见面,一般都约在酒吧,比吃饭便宜多了聊得效果也好很多。

未来会有更大的市场被打开,但也会有更多的弄潮儿加入,毫无疑问。

但要记住,无论如何,精酿啤酒毕竟只是啤酒而已,随着经济的发展和酒鬼们消费水平的提高,它们也终将回归到啤酒本身的价值。

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