无醇啤酒介绍

无醇啤酒是啤酒家族中的一个新成员，属于低酒精度软饮料啤酒。目前国际上普遍认为，酒精含量在0.5%(v/v)以下可称为无醇啤酒。国内外无醇啤酒的制造方法可分为两大类：即限制发酵法和正常发酵后脱酒精法。

无醇啤酒（英文名称：Non-alcoholic Beer ，也称“无酒精啤酒”）是以大麦为主要原料，大米为辅料，加入啤酒花，经糖化，在发酵过程中使用特殊酵母，采用特殊工艺发酵法来控制酿制过程中的酒精含量而酿制的含二氧化碳的酒，其酒精含量在0.5%以下，在产品特性、使用原料和生产工艺流程上，无醇啤酒与啤酒相近似。

所谓无醇啤酒，并不是真正意义上的不含一点酒精。通常意义上的啤酒酒精度一般在3%—5%，国际上的标准认为，酒精含量在0.5%以下，具有普通啤酒的色泽、香味和泡沫等特征的啤酒就是无醇啤酒。

大众、奔驰、宝马、奥迪、保时捷……这些耳熟能详的汽车品牌都是德国制造，德国人用严谨的态度一直引领着全球汽车行业。而在现实生活中，德国人也有非常轻松幽默的一面，他们爱啤酒，爱旅行，爱在严谨的工作之余享受生活，啤酒俨然成了德国人另一个代名词。1、传说：因喝水得病才开始喝啤酒关于德国人喝啤酒有一个传说。17、18 世纪，欧洲大陆疾病横行，很多人因喝了生水而患病。当时有个人说，他发现了一种用啤酒花和粮食酿造的饮料，喝了以后不会得传染病。于是大家听从了这个人的意见，开始喝起了啤酒。2、喝啤酒已成传统德国的每一个小镇都会有这样一家啤酒屋：男女老少坐满一屋，大家举起酒杯欢度相聚时刻，空气里散发着浓浓的麦芽香气，这跟中国人过年吃饺子如出一辙。3、啤酒成了很多德国人的血液有报道称，德国一男子在街头乞讨，他的牌子上写着：“我很健康，也有住处，我攒钱只为买啤酒。”他表示不会为吃的去乞讨，但他爱啤酒，啤酒是他的血液。4、德国啤酒种类非常多德国人爱喝啤酒，全国各地都有自己生产的当地啤酒，所以他们的啤酒品种极其繁多。不过，德国啤酒大致上可以分为白啤酒、淡啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无酒精啤酒这六大类。5、啤酒杯也很讲究德国人喝小麦啤酒通常用小麦啤酒杯，其收腰很窄，底部和顶部的宽度略宽，可以很好地展示小麦啤酒的香气，并保留漂亮的泡沫，而类似的比尔森杯收腰更圆润。此外，德国常见啤酒杯还有形似靴子的 bierstiefel 啤酒杯、带把一升生啤杯等。6、干杯后再喝德国人习惯等同桌伙伴都拿到啤酒，拿起大啤酒杯大喊一声 Prost（干杯之意），并互撞酒杯后才喝第一口。还有些人在干杯后习惯将酒杯咚一声地在桌上放置一下再喝，原因是他们认为干杯后导致啤酒摇晃，放置一会稳定了再喝。7、大块吃肉，大口喝酒德国人喝啤酒的时候绝对少不了香肠和猪肘子，这是因为他们太爱吃猪肉了，比如红肠、香肠、及火腿等。德国人每人每年的猪肉消耗量约为 65 公斤，居世界首位，他们很喜爱的一种食物就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿。8、如何品鉴德国啤酒皮尔森啤酒（Pilsners）是一种淡啤酒，也是德国人喝得最多的啤酒，这种淡啤适合在 9 ℃饮用，而白啤酒酒或黑啤酒适合在 10-12 ℃之间饮用。另外，喝德国啤酒最好选用杯壁较厚（可防止迅速升温）、杯身较长（利于形成泡沫）且杯口收敛（利于锁住香气）的酒杯，倒酒时注意先快后慢。9、啤酒的狂欢 party：慕尼黑啤酒节慕尼黑啤酒节又称“十月节”，起源于 1810 年 10 月 12 日，因为这个节日的主要饮料是啤酒，固被人们称为啤酒节。如今，每年九月末到十月初，该节日会在慕尼黑举行，为期两周，是慕尼黑最盛大的活动。除了盛大的开幕和游行，还有各种刺激的游乐项目，加上美味的德国啤酒，也吸引了很多国外游客的目光。10、爱喝啤酒的德国人确实严谨，但有时也挺幽默在很多人眼里，德国人是很严肃的。工作方面确实如此，但在生活中，他们有时也会很幽默很健谈。曾经就一个中国学生买了一把椅子，为省运输费，他拿着这把椅子上了公交车，车上一德国人看了十分惊讶，说：“嗨，车上有座位呀！”11、德国人喝起酒来大大咧咧，生活中却十分节俭有人最初接触德国人时，会觉得他们有些吝啬，付账 AA 制，邀请他人吃饭也是按份上的菜肴、葡萄酒和饮料。其实，经历了两次世界大战的饥寒交迫后，加上纬度较高所导致的食物相对缺乏，德国人是养成了节俭的习惯。12、爱旅行，在旅途中获取力量德国人是全球最热爱旅行并付诸实行的民族，曾有数据显示，德国位居“旅行世界冠军”的位置几十年。除了工作兢兢业业，平时勤俭持家，出去玩绝对是德国人一年计划中的头等大事，很多人会在年初就订好行程，带上啤酒去海边沙滩好好放松，远离日常生活，感受温暖和阳光，获得力量。 泡沫洁白细腻，麦香芬芳浓郁，口感醇厚细腻，味道清新爽口……这是一杯传承112年的青岛啤酒。是谁在影响TA的口味？是精密仪器的监测合格？还是国家品酒评委的认可？青岛啤酒认为，除了这两点之外，消费者的喜好，才是好啤酒的最高标准。7月31日，第五届“消费者最喜好的青岛啤酒”品评活动在青岛啤酒厂举行。由青岛啤酒公司董事长孙明波，总裁黄克兴，副总裁兼制造中心总裁、总酿酒师樊伟，副总裁刘英弟，纪委书记、工会主席乔新建，制造副总裁董建军等，携8名国家级品酒师，与来自全国各地的消费者、经销商代表，一起参加了这次品评活动。前期经过征选，包括“青岛啤酒消费者自媒体欢聚联盟”成员在内的12名消费者代表，成为青岛啤酒品质的“评审员”，他们的意见将对青岛啤酒的口味产生重要影响。与此同时，青岛啤酒还为消费者特设“知音奖”，可见青岛啤酒对普通消费者意见的重视。90后“程序猿”：包吃、包住、包机票，青啤请我当评委90后的杨伟伟是这次“消费者最喜好的青岛啤酒”品评活动知音奖的获得者。别看他年纪小不过品酒的功夫却显得颇为专业：只见他摇晃手中的酒杯，仔细观察了啤酒的颜色与挂杯状况，在放到鼻端细嗅一下，最后在抿上一大口，酒液在口中转上一个来回，才轻咽下去，认真的在评分表上写下了几个数字。“这些都是在昨天的品酒课上学的，我提前也做了一些关于品酒的功课。”调侃自己是一个“程序猿”的杨伟伟，有着职业特有的固执。“C++一定要自己写template，啤酒一定要喝青岛啤酒，打开青岛啤酒的一瞬间，那浓郁的麦香马上让你清醒，入口清凉爽滑的感觉，能让你整个都放松下来。”“以前光知道青岛啤酒好喝，现在知道为什么好喝了。”杨伟伟说，这次来可算见识了青岛啤酒严谨的酿造工艺，为保证啤酒口味纯正，连刷瓶水都有品酒师专门品评。“更重要的是，青啤能给花重金，包吃包住包机票，就是为征求我们这些普通消费者的意见，这样尊重真的是太难得了。”啤酒节主持人 ：和青啤“谈恋爱”喝得就是心跳桂博对青岛啤酒很熟悉。且不说这是他一直钟爱的啤酒，单凭他当过第4届渭南青岛啤酒节的主持人，就能看出他与青岛啤酒的渊源颇深。“作为一名职业主持人，调动现场气氛是基本功，而青岛啤酒的地方，就一定不用担心冷场，大家端起酒杯一碰，气氛马上就上来了。”桂博说喝青啤和谈恋爱一样，都有心跳的感觉，一天不喝都会想的慌。在桂博看来，青岛啤酒是一种有魔力的饮品，“当你主持的时候，你看到台下那些喝青岛啤酒的人，他们脸上都洋溢着一种快乐与激情，非常有感染力，让你忍不住也想跑下台去，跟他们一起干杯，这就是青岛啤酒的魅力。”桂博说，知道青岛啤酒在征集品酒评委，就马上来报名了。“我想更近距离的感受青岛啤酒，同时我也将代表很多热爱青岛啤酒人来品酒，我觉得这很神圣。”美女乐手“外国朋友说我非常幸运，因为我的家乡出产最棒的啤酒”YOYO是个漂亮的女孩，精致的脸蛋配上纤细匀称的身材，浑身上下都洋溢着青春的活力，让人眼前一亮。“谁说喝啤酒会有啤酒肚，绝对的谣言，看我就知道啦。”YOYO说，她最爱的东西，一是手里的乌克丽丽，再就是青岛啤酒，每天不喝着青岛啤酒弹奏一曲，就觉得会少点什么。“我最大的愿望就是弹着的乌克丽丽，带着青岛啤酒环游世界。”YOYO说，她已经走过17个国家，“很多外国朋友听说我来自青岛，都说我非常幸运，因为我的家乡，出产非常棒的啤酒。”“后来我参加了青岛啤酒消费者自媒体欢聚联盟，就是全部由青岛啤酒粉丝组成的团体，非常幸运的当选了青岛啤酒的消费这评委，这绝对拉仇恨啊。”YOYO说，她是顶着欢聚联盟小伙伴们的各种羡慕嫉妒来的，“所以我责任重大呢，帮着广大酒友们来给青岛啤酒‘挑毛病’的。”“这青岛啤酒的妙处在于平顺甘醇，柔和适口，喝完有麦芽香，回味无穷，所以说喝青岛啤酒不能只是喝，还要能品出门道来。”YOYO说，经过两天的品评培训，自己都快成啤酒专家了“人家青岛啤酒那么大的公司，在全世界都有卖，还那么重视咱老百姓的意见，这种被尊重的感觉，是多少钱都换不来的，肯定要认真品。”青岛啤酒交给消费者“话语权”更好的满足大众需求“消费者最喜好的青岛啤酒”评选，至今已近举办五届了，除了青岛啤酒的消费者外，与消费者打交道的一线员工也在评委名单中。客服中心的张领和就是其中一员。“我不是最专业的品评人员，但我每天做的都是和我们消费者沟通，记录他们的意见和要求，所以一听有帮消费者品酒的机会了，马上就报名了。”张领和说，每当听到消费者给我们提一些中肯的建议和反馈，能感受到到他们对青岛啤酒的热爱，总觉得要为他们多做点什么，哪怕是很小的事情，也会觉得很开心。而在品评活动中的专家评委团，是由青岛啤酒国家级评委领衔的专业品酒师团队，其中不乏“国嘴”之称的国家级品酒师。而这些被称为“魔嘴”的专家们，在现场向消费者评委们虚心求教，了解他们的需求，洞察他们的喜好。“相对于消费者评委来说，我们是专业的，但检验一瓶啤酒口味的标准，最终是消费者是否喜欢和认可。”青岛啤酒质量控制总部部长皮向荣说“我们就是要把‘话语权’交给消费者听到他们最真实的声音，尊重市场的需要和消费者喜好，更好地满足消费者的需求。”