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这款台湾节气啤酒是如何脱颖而出的

2021-02-23 啤酒 596阅读 投稿:luoke

二十四节气--这是古代中国流传下来指导农事的历法,也就是把一年分为24个节气,不同节气则反应不同的气候变化。

四月中下旬,如果你漫步在飘着细雨的台北街头,走进那些独立的咖啡店,映入眼前的是一排排印有节气名称“清明”、“谷雨”的瓶装精酿啤酒,这便是成立不到两年的精酿啤酒商”啤酒头“的杰作了。

三位创始人宋培弘、段渊杰和叶奕宸或许怎么也想不到,当初第一批推出的“立夏”、“谷雨”会在市场上引起如此热烈的影响,于是,节气啤酒一举成了他们的代表作。

民间精酿酒风兴起,市场份额却不足1%

在啤酒业界,有这样一个有趣的现象,西方国家的啤酒史中,精酿啤酒是往往要早于工业啤酒的,而大部分亚洲国家恰恰相反,是先有工业啤酒再有精酿啤酒,这样的认知,促使消费者把精酿看成一种更为新潮、好玩的流行。

2002年加入WTO以后,台湾民间曾兴起一股精酿啤酒风潮,各种小酒厂如雨后春笋冒出,但真正能存活下来,在本地大厂和进口啤酒厂商间取得一席之地的却不多,然而就算把所有本地精酿啤酒品牌的销量加总,市场份额也还不到 1 %, 这样的数值所反应的现实就是,大部分人还没接触过精酿啤酒。对宋培弘来说,他们的消费客群,主要针对完全没有喝过精酿啤酒的人。

喝啤酒的最好方式

一是啤酒的醇香和麦芽香刚刚倒入杯中是很浓郁、很诱人的,若时间放长,香气就会被挥发掉。二是啤酒刚倒入杯中时,有细腻洁白的泡沫,它能减少啤酒花的苦味,减轻酒精对人的刺激。三是啤酒中的二氧化碳倒入杯中时,能以杯底升起一串串很好看的二氧化碳气泡。酒内含有的这些二氧化碳饮入口中,因有麻辣刺激感,而令人有一种爽快的感觉。尤其是在大口喝进啤酒后,容易打嗝,这就给人有了一种舒适、凉爽的感觉。四是啤酒的酒温以10-15℃饮用为宜。若倒在杯内的时间过长,其酒温必然升高,酒香就会产生异味,而使苦味突出,失去爽快的感觉。因而啤酒应该大口大口地喝。

茉莉花啤酒

茉莉花啤酒选料采用进口优质大麦、酒花酿制,麦香突出,口感协调、爽口,萃取了横县生产的茉莉花精华,富含独特的优雅而润泽的茉莉花香气。2011年9月初,这款啤酒将先在南宁上市。拥有茉莉花般淡雅、清香风味的这款啤酒,不仅填补了广西啤酒市场高端产品的空缺,同时也将为广大消费者带来更高品质的口感体验与享受,创造更多的生活激情和快乐。 茉莉花啤酒是由青岛啤酒公司以横县茉莉花提取液为主要原料之一而精心酿造出来的专利产品,于第七届“中国国际茉莉花文化节”召开之际,在“中国茉莉花之都”横县正式宣布上市,这标志着本土啤酒“茉莉花啤酒”的正式诞生。
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