欢迎来到淘酒网商城
网站导航 客服微信:CQWT666
服务热线
17088335252
当前位置:淘酒网>啤酒>啤酒资讯>[为啤酒肚申冤]别把错归到啤酒身上

[为啤酒肚申冤]别把错归到啤酒身上

2021-02-23 啤酒 418阅读 投稿:luoke

作为世界三大饮料之一的啤酒是我们生活中密不可分的饮品,它陪伴着你我出现在餐桌和聚会的每一刻,喝啤酒本身是一件非常健康快乐的事,但爱喝啤酒的人会担心这样一些问题:啤酒喝多了长出啤酒肚怎么办?其实这种担心完全是杞人忧天的,啤酒和啤酒肚之间并没有必然联系,喝啤酒必然导致肥胖也是个误区,凡事都有所以然,如果我们能正确认识啤酒,在喝啤酒的过程中注意细节问题,每天喝上几杯那也是不会长胖的。

啤酒的营养成分有哪些

首先让我们来了解一下啤酒的营养成分到底有什么,来自于哪。啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一款世界性饮品,它与其他酒类相比含酒精度最低,但其富含的营养价值可以和葡萄酒比肩。啤酒的成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质,自古有“液体面包liquid bread ”的美誉。啤酒是由发醇的谷物制成的,因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素。

既然啤酒有这么多营养成分,那么经常喝啤酒又有什么天大的好处呢?美国《福布斯》杂志报道,经过10年有价值的健康研究,科学家们发现每天适度喝啤酒——对于男性和女性都有益处,特别是如果你正面临衰老或受到最常见疾病的困扰。

以下7个你梦寐以求的好处,啤酒都可以带给你:

1、维护心脏健康 :适度饮酒者比禁酒者的心脏病发作的风险,降低了40%—60%。

2、保护血管血压:适量喝啤酒的高血压患者,其心脏病发作的风险都有所减低,也有助于防止血栓形成,预防脑中风。

3、降低糖尿病风险:轻度饮酒能减少糖尿病人最大杀手冠心病发作的风险,饮酒习惯可帮助保护来自发展中国家的2型糖尿病患者。

4、提高认知能力:啤酒对大脑有益吗?答案是肯定的,适量饮酒可能让妇女获得更好的认知能力。无独有偶,每周喝啤酒的人,患老年痴呆症的风险较低。

5、使骨骼强壮:啤酒在预防骨质流失与重建男性骨量上面可以发挥作用。

6、保持活力:每天喝一二杯酒的人,死亡风险似乎最低,这可能是由于啤酒起到了起到预防冠心病和中风的作用。

7、感觉更健康: 喝啤酒的人比禁酒的人更少得病,自我感觉也更好。

啤酒会让你变胖吗

啤酒虽然富含营养,但在这个吃好喝好的时代,人们明显的特征莫过于越来越挺的大肚腩,不少人依此认定这跟爱喝啤酒脱不了干系,想当然的就把啤酒当成了替罪羊。

实际上,啤酒的成分九成是水,而热量的主要来源在酒精,而啤酒单位质量所含的热量比其他常见酒类都低,并非什么高热量饮品,一杯最常见的普通啤酒的热量也就是150卡路里,脂肪也只有0.3克,完全就是一个低热量的饮料。举个简单的例子:一杯啤酒和一碗米饭或者二杯牛奶的热量差不多 ,这些都是维持人体每天正常所需最低热量的十分之一还都不到,而造成肥胖啤酒肚的原因有很多,和不健康的饮食习惯(如不吃或少吃富含纤维的食物,偏爱脂肪含量高的肉类等)、缺乏锻炼、巨大压力下的糖皮质激素紊乱等都有关系,而论所含热量,我们常喝的可乐和果汁还要高出不少,啤酒并不比其他常见饮料所带来的热量更多。从这些数据可以看出,说啤酒热量高容易导致肥胖实在是冤枉了它。

精酿啤酒的种类

随着精酿啤酒市场被越来越多的人看好,精酿啤酒增长显著。下面让我们一起去了解一下精酿啤酒的种类:

Lager(窖藏啤酒)

窖藏啤酒源于德国,“lager”这个词是从德语的“lagern”(贮藏)演变而来,用沉淀在液体下面发酵的酵母酿造。大部分工业啤酒均为Lager啤酒,代表品牌如荷兰喜力(Heneiken)、美国百威(Budweiser),国内的青岛啤酒也属此类。

Ale(爱尔啤酒)

源于英国,一般使用上发酵酵母,发酵速度比下发酵酵母酿造法更快。其典型发酵温度在15-24摄氏度,酵母在此温度下产生出大量的酯类及其他的一些特殊气味,一些情况下会生产出有苹果、梨、凤梨、香蕉、梅子、李子味等水果味的啤酒。英国的Newcastle与Bass为此类啤酒代表品牌。

Stout(世涛)

采用上发酵的深褐色啤酒,其原料是焙烤过的大麦芽,有浓烈的焦味,但泡沫柔细,饮后甘醇,深受一些行家喜爱,代表品牌是英国健力士(Guinness)黑啤。属于Stout的一种。

Draft/Draught(生啤)

又叫鲜啤,未经巴氏杀菌的啤酒,只过滤微生物,酵母容易变质。酒馆常见的扎啤就是一种生啤。

IPA(印度爱尔啤酒)

英语“India Pale Ale”的缩写。这是一种啤酒花味道浓重的Ale啤酒,在英国生产,最初供应给英国在印度殖民地的一种啤酒,这种酒提高了酒精度并增加了啤酒花的添加量,从而提高了啤酒在长途海运中抗变质的能力。

啤酒花

作用是平衡麦芽的甜度并适度抑制酵母。酒花给啤酒带来花香、柑橘香、药草香及很多其他风味。并具有抗菌作用且有助于维持酵母的活性。

酒精度

酒精是酵母代谢的副产物,对酵母活力有一定的破坏;一般情况下酿造酵母无法存活于酒精度12%以上的环境。一般啤酒的酒精度数通常在3%以下至14%左右。近年,啤酒酒精度不断升高,采用冷冻蒸馏法的,最高已经超过40%。著名的有2009年的“核战企鹅”(32%)。

麦芽浓度 P°

指开始发酵时原料中麦芽汁的糖度。麦芽度越高,往往酒精度也越高。国产工业啤酒一般麦芽浓度在8-11P°,一些比利时修道院啤酒的麦芽浓度超过20P°。

学习原浆啤酒知识

原浆啤酒是不添加任何防腐剂添加剂,不经过滤,不经灭活工序,保留鲜活酵母的生啤酒原液。原浆啤酒因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度,酒体泡沫极其丰富,香气浓郁,口味新鲜纯正,风味独特,是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。

原浆啤酒的定义

与其他普通啤酒最大的区别是100%麦芽发酵,原浆啤酒未经过滤处理保留了发酵过程中的活性酵母。

原浆啤酒因为未经过过滤,必定的会产生一些营养成分的沉淀,色泽上呈现浑浊现象属于正常。

原浆啤酒就是没有经过高温或低温处理、后期修饰的啤酒发酵原液。是最新鲜、最原始的真正的啤酒。(或者说其实就是啤酒厂刚生产出来不经过任何处理的原汁原味的啤酒)

喝普通啤酒就像吃“苹果罐头” ,而喝原浆啤酒就如在苹果园里摘新鲜的苹果吃。

原浆啤酒的制造过程

原浆啤酒是全程无菌状态下酿造出来的啤酒发酵原液,最大限度地保留了活性物质和营养成分,是高档而最新鲜的啤酒,完全保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质以及大量的钾、镁、钙、锌等微量元素,其中最关键的就是保留了大量的活性酵母,能有效地提高人体的消化和吸收功能,同时也保持了啤酒最原始、最新鲜的口感,麦香浓郁,色泽金黄,泡沫极其丰富,如牛奶般洁白、细腻,持久挂杯,真正啤酒中的高端产品,是现有啤酒根本无法比拟的。

原浆啤酒是直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液。与其他啤酒相比,原浆啤酒在酿造过程中未过滤,不经高温巴氏灭活工序,呈朦胧状原浆的新鲜美味及丰富营养亦被完全的保存下来;低温灌装和贮存(0~5℃),瞬时锁定第一时间的新鲜度,口味鲜美无双,地道纯正。

原浆啤酒的营养

原浆啤酒中的酵母优质鲜活,富含人体必需的氨基酸、维生素和矿物质,其中氨基酸的含量特别丰富,氨基酸的配比接近联合国粮农组织(FAO)推荐比例,并且其酵母蛋白的营养价值接近动物蛋白,可以有效改善人类的营养比例。

原浆啤酒的发展

工业拉格在中国啤酒行业起步之时,因为它便宜的价格占据了市场。但是工业拉格采用下面发酵,并且使用大米淀粉等麦芽替代物,不是百分百麦芽酿造的。随着啤酒行业的不断进步,人们不再满足于普通啤酒寡淡的味道和口感,开始追求啤酒的新鲜。因此新鲜的原浆啤酒成为啤酒中的新宠儿。在啤酒行业普遍下滑的情况下,原浆啤酒化身成为啤酒中逆势上升的一匹黑马。

71
王亮亮 水雅弘蓝 kakazai 可乐嘻嘻 見怪 子晴恬 乡下妹 暗夜末裔 这些人赞过

声明:淘酒网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 smilelv@126.com

本文标题:[为啤酒肚申冤]别把错归到啤酒身上

本文链接:http://www.taojiuwang.cn/article/1035.html